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[美食做法]牛肚怎么做好吃又简单 真的好吃到上天[3P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 前天 07:31

牛肚怎么做好吃又简单

有人说:好吃的食物,永远带着血腥的味道。在酒池肉林当中,过一把穿云箭,仿佛是武侠小说当中的绝世高手,大口喝酒,大口吃肉生活才叫快意人生!

牛肚俗称为牛胃,味甘、性温;归脾、胃经。补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿。今天给大家介绍几款关于牛肚的美食。


西芹炒牛肚

原料:西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量
做法:
1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好);
2、炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;
3、下入牛肚丝翻炒一分钟;
4、加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。


菌菇炒牛肚


原料:白卤牛肚、鲜海味菇、冬笋条、胡萝卜条、洋葱条、青笋条、耗油、鲜酱油、绍酒、黑胡椒碎、白糖、大蒜瓣、烹调油
做法:先把蘑菇切为三段。
然后把牛肚切成粗条备用
把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用。
再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用。
最后把牛肚汆烫捞出备用。
炒勺上火注入适量烹调油,下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄。
然后下入牛肚炒匀。再放入洋葱条炒匀,把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒。
炒匀后烹入绍酒。再烹入酱油改用旺火进行翻炒。把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒。
待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。最后再撒少许白糖提鲜。在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀。
然后便可出锅码盘。


涮牛肚


原料:辣椒油 芝麻酱 鲜贝露 白糖 味精 韭花酱 豆腐乳 凉白开
1.取芝麻酱和凉开水拌匀,比例为1:1.
2.另取小碗,取一块腐乳用勺子碾碎,碾碎之后,加适量的腐乳汁拌匀。
3.加入韭花酱。
4.再放入鲜贝露、芝麻油、味精和白糖,调制均匀。
9.放到高汤里煮一下加热。
10.取一个钵,装入高汤。
11.将加热后的牛肚放入钵里,上桌食用。
12.吃的时候,蘸上调好的酱料,即可食用。 
好了,酒肉朋友们,你学会怎么做牛肚了吗?




 
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只看该作者 沙发  发表于: 前天 14:52
凉拌的牛肚也很好吃
山庄新手赚分攻略
 
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只看该作者 板凳  发表于: 前天 14:53
火锅就必须的麻辣的
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天富星扑天雕 李应
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只看该作者 地板  发表于: 前天 14:55
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